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Agricultura Regenerativa

Ao contrário dos processos agrícolas degenerativos que extraem mais dos ecossistemas naturais do que contribuem, a agricultura praticada na Quinta do Vale da Lama é fundamentalmente orientada para regenerar a saúde dos nossos corpos e da terra e da economia, através de três operações inter-relacionadas:

Hortas do Vale – Agricultura Suportada pela Comunidade

- Regenerar a nossa própria saúde, nutridos essencialmente de plantas cultivadas na quinta ou localmente, sem qualquer uso de químicos;
- CSA (“Community Supported Agriculture” = Agricultura Suportada pela Comunidade):
     - reduzir as “food miles”, isto é, a distânia que os alimentos percorrem desde o lugar onde são cultivados até chegarem a nós e o impacto ecológico que isso implica.
      - experiência “Da Horta ao Prato”, que é participativa, e quanto mais próximos estamos da fonte da nossa nutrição, mais saudáveis e felizes vamos ser.

SISTEMAS AGROSSILVOPASTORIS EXTENSIVOS

Regenerar os nossos solos, água e energia enquanto recursos através de duas estratégias essenciais:
- Sistemas Agroflorestais: reflorestando as nossas terras através da plantação mista de espécies nativas e adaptadas (ou seja, tolerantes à seca) que produzem frutas mediterrânicas e forragem para os animais;
- Pastagens em Planeamento Holístico: usando gado em planícies extensivas, e galinhas, ovelhas e burros nas encostas com alguma inclinação para manter as pastagens e facilitar a transição de espécies de plantas anuais para perenes.

TRANSFORMAÇÃO DE PRODUTOS

Com o uso de poucos recursos renováveis – principalmente o sol e o tempo e trabalho divertidos (por exemplo, a fermentação):
- Transformamos as nossas frutas e vegetais mediterrânicos em produtos saborosos e comercializáveis;
- Ao desenvolver e promover esses produtos, celebramos a riqueza e a diversidade dos ecossistemas locais, levando um público mais vasto a apreciá-los,através da empresa de Agroturismo que é a base da nossa economia.