Restaurante Casa Vale da Lama
Uma experiência de restaurante farm to fork
O coração de uma Fazenda:
Casa Vale da Lama
Restaurante Farm to Fork
A cozinha é dirigida por Marek, um novo membro dedicado da nossa família. Ele é apaixonado por nutrir a comunidade com alimentos éticos e de qualidade, magia à base de plantas e sustentabilidade.
Obtemos o máximo possível de nosso jardins e depois nos aventuramos ainda mais nos produtores locais. Adotamos produtos orgânicos ou sem spray e cultivados de forma sustentável para fazer todas as refeições do cardápio. Nosso objetivo é obter quase tudo da área local quando estiver na estação; das terras ocidentais de Aljezur à serra norte de Monchique e ainda a leste, em Silves.
Nossos pratos são um reflexo de nossos valores compartilhados para criar pratos honestos e sazonais, repletos de nutrientes e cheios de sabor.
Chamamos isso de 'farm to fork'.
Este espaço é descontraído, casual e com muita natureza ao redor. O pátio exterior coberto oferece vistas para os jardins de ervas da Casa Vale da Lama. Nosso bar oferece vinhos locais, orgânicos e sem sulfito, cervejas artesanais, kombucha caseira e refrigerantes artesanais para atender a todos os gostos.
Chef: Marek Horvat
Sous Chef: 'Concha' Sacchetti
Reserve a sua mesa:
+351 913 485 568
Horário de abertura:
ALMOÇO
quarta a domingo
12:00 às 15:00
JANTAR
quarta a domingo
18h às 21h30
(Fechado às segundas e terças-feiras)