Este é o produto do mês de agosto.
Algumas informações importantes:
- Conteúdo nutricional: Os pimentos têm poucas calorias e são ricos em nutrientes essenciais. São uma excelente fonte de vitamina C, fornecendo mais do dobro da quantidade encontrada nos citrinos. Também contêm vitamina A, vitamina B6, vitamina K, folato, potássio e fibra alimentar.
- Beneficios para a Saúde: O consumo de pimentos pode oferecer vários benefícios para a saúde. O elevado teor de vitamina C apoia o sistema imunitário e ajuda na produção de colagénio, promovendo uma pele e articulações saudáveis. A presença de antioxidantes nos pimentos pode ajudar a neutralizar os radicais livres nocivos no organismo, reduzindo o risco de doenças crónicas.
- Cozinhar e usos culinários: Os pimentos têm um sabor versátil e são muito utilizados na culinária. Podem ser consumidos crus em saladas, fatiados, ou usados como ingrediente em vários pratos, como salteados, fajitas, omeletes, guisados e muito mais. O seu sabor suave torna-as compatíveis com uma grande variedade de outros ingredientes.
- Variedades: Existem diversas variedades de pimentos, que diferem em tamanho, forma e sabor. Alguns tipos comuns incluem o pimento bell, o pimento Cubanelle e o pimento Poblano, entre muitos outros. Cada variedade tem as suas caraterísticas únicas, tornando-as adequadas para diferentes aplicações culinárias.
- Seleção e armazenamento: Ao escolher pimentos, procure pimentos firmes, brilhantes e com uma cor verde brilhante. Evite os pimentos com rugas ou pontos moles. Guarde-os no frigorífico num saco de plástico para manter a frescura. Podem manter-se frescos até uma semana quando armazenados corretamente.
- Companheiros de Culinária: Os pimentos combinam bem com vários ingredientes, incluindo cebolas, tomates, alho, carne, aves e marisco. A sua versatilidade permite-lhes ser utilizados numa grande variedade de pratos, contribuindo tanto para o sabor como para a textura.
- Preocupações potenciais: Algumas pessoas podem sentir desconforto digestivo ou azia após o consumo de pimentos. Isto deve-se à presença de certos compostos, como os capsaicinóides, que podem irritar o sistema digestivo em indivíduos sensíveis.
- Cultivo na horta: O pimento pode ser cultivado em hortas domésticas ou em ambientes agrícolas de maior dimensão. Preferem climas quentes e solos bem drenados. As plantas requerem exposição total ao sol e rega regular para um crescimento saudável e produção de frutos.
Lembre-se que as sensibilidades individuais e as preferências alimentares podem variar, pelo que é essencial ter em conta as suas próprias necessidades e preferências ao incorporar os pimentos na sua dieta. Em geral, os pimentos são uma adição nutritiva e saborosa a uma dieta equilibrada e saudável.
RECEITA
Salada mediterrânica de pimentos
- 2 pimentos verdes
- 2 pimentos vermelhos
- 2 pimentos amarelos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- pimenta a gosto
- 2 tomates
- 10 azeitonas
- coentros q.b.
Método de preparação:
- Comece por grelhar os pimentos até a pele ficar preta.
- Coloque-os numa tigela e cubra-os imediatamente com película aderente.
- Deixe-os ficar neste "efeito de estufa" durante 10 minutos. Entretanto, numa frigideira, aqueça o azeite e coloque a cebola e os dentes de alho picados. Quando estiverem translúcidos, adicione a pimenta e junte os tomates, cortados em cubos, e deixe cozinhar em lume brando. Deixe ferver durante 5 minutos.
- Entretanto, retire a pele aos pimentos (resista à tentação de os colocar debaixo de água). Corte os pimentos em rodelas, junte os tomates e a mistura.
- Disponha num prato e decore com azeitonas e coentros.
